Utilisation du lait cru avec les kits U MAIN

  Le transport et la vente de lait cru ne sont pas permis au Québec. Cependant, peut-être que certains d'entre vous ont une ferme laitière et donc accès à du lait cru ? Si oui, c'est tout à fait possible de fabriquer votre fromage pour consommation personnelle avec nos kits en utilisant du lait cru. Le résultat sera savoureux et fantastique, à condition de respecter certaines indications : 1 - Écrémer le lait Nous recommandons premièrement d'écrémer un peu le lait en le laissant reposer une nuit au réfrigérateur dans une bassine assez large, puis de retirer la couche de gras qui se sera...

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Tiramisu à la ricotta

Vous venez de fabriquer de la ricotta maison avec votre kit U MAIN ? Découvrez une savoureuse recette de tiramisu à la ricotta ! Connaissez-vous ce délicieux dessert originaire du coeur de l'Italie ? Les origines de ce gâteau remonteraient à la renaissance à Venise, où il était consommé pour ses subtiles arômes de cacao et de café, alors qu'on lui conférait des vertus aphrodisiaques ! Son apparition sous sa forme moderne remonterait au 16e siècle en Toscane lorsque le duc italien Cosme III de Médicis, en voyage à Sienne, découvrit le tiramisu. Il ramena ensuite la recette à la cour de Florence, où...

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Découvrez le Palak Paneer!

Ça y est, grâce à votre kit U MAIN, vous avez fabriqué votre premier fromage paneer (ou panir), ce fromage d'origine indienne et pakistanaise, et vous vous demandez comment le sublimer ? Le paneer est une véritable institution en Inde. En effet, 5% de la production laitière est transformée en paneer chaque année. Ce fromage très populaire est soit dégusté tel quel, soit utilisé dans de nombreux plats, soupes et sauces chaudes. En effet, ce fromage dense ne fond pas à la chaleur. Il peut ainsi même être grillé puis incorporé dans de nombreux plats! Pour en savoir plus sur...

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Conserver son kit jusqu'aux fêtes de fin d'année

Vous aviez prévu d'offrir un ou plusieurs kits U MAIN à vos proches pour les fêtes mais vous ne savez pas comment conserver les ingrédients d'ici-là ? Pas de panique ! On vous donne tous les secrets de la conservation de nos kits dans cet article !      Tous les kits U MAIN ont une durée de vie d'environ 12 à 18 mois lorsque vous les recevez, qu'ils soient ouverts ou fermés. Ils se conservent à température de la pièce. C'est pourquoi il n'est pas trop tôt pour commander vos kits pour faire ses délicieux fromages artisanaux à la...

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Ricardo goûte la ricotta maison U MAIN

Le chef Ricardo goûte le fromage maison des kits U MAIN

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