Recette de Bagel au Queso Blanco et au Saumon Fumé

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Voici une recette toute simple. Elle est idéale pour un repas du midi la semaine ou encore un brunch la fin de semaine. Ici, on remplace la recette traditionnelle avec du fromage à la crème par du fromage queso blanco. Le résultat est tout aussi savoureux. N'hésitez pas à intégrer des herbes fraîches ou du poivre fraîchement moulu à votre queso blanco lors de sa fabrication, votre bagel sera encore plus exquis ! Ingrédients pour 1 bagel : La base : - 1 bagel (le plus frais possible, on adore les bagels locaux de Montréal) - 2 c. à soupe de...

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Ricotta maison : 5 recettes !

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La ricotta maison est un fromage très onctueux et savoureux ! Versatile, elle ne prend que 30 minutes de fabrication et s'intègre à plusieurs de nos recettes préférées. Nous offrons des kits de fabrication de fromage permettant entre autre sa fabrication. Une fois celle-ci fabriquée, voici quelques suggestions d'utilisation.   Voici 5 recettes pour utiliser votre délicieuse ricotta maison : 1 - Déguster la ricotta maison telle quelle, tartinée sur un bon pain au levain frais, avec des herbes fraîches ou encore avec un peu de miel. Pour quelques idées additionnelles, cliquez ici ! 2 - Utiliser votre ricotta pour une...

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Utilisation du lait cru avec les kits U MAIN

  Le transport et la vente de lait cru ne sont pas permis au Québec. Cependant, peut-être que certains d'entre vous ont une ferme laitière et donc accès à du lait cru ? Si oui, c'est tout à fait possible de fabriquer votre fromage pour consommation personnelle avec nos kits en utilisant du lait cru. Le résultat sera savoureux et fantastique, à condition de respecter certaines indications : 1 - Écrémer le lait Nous recommandons premièrement d'écrémer un peu le lait en le laissant reposer une nuit au réfrigérateur dans une bassine assez large, puis de retirer la couche de gras qui se sera...

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Tiramisu à la ricotta

Vous venez de fabriquer de la ricotta maison avec votre kit U MAIN ? Découvrez une savoureuse recette de tiramisu à la ricotta ! Connaissez-vous ce délicieux dessert originaire du coeur de l'Italie ? Les origines de ce gâteau remonteraient à la renaissance à Venise, où il était consommé pour ses subtiles arômes de cacao et de café, alors qu'on lui conférait des vertus aphrodisiaques ! Son apparition sous sa forme moderne remonterait au 16e siècle en Toscane lorsque le duc italien Cosme III de Médicis, en voyage à Sienne, découvrit le tiramisu. Il ramena ensuite la recette à la cour de Florence, où...

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Découvrez le Palak Paneer!

Ça y est, grâce à votre kit U MAIN, vous avez fabriqué votre premier fromage paneer (ou panir), ce fromage d'origine indienne et pakistanaise, et vous vous demandez comment le sublimer ? Le paneer est une véritable institution en Inde. En effet, 5% de la production laitière est transformée en paneer chaque année. Ce fromage très populaire est soit dégusté tel quel, soit utilisé dans de nombreux plats, soupes et sauces chaudes. En effet, ce fromage dense ne fond pas à la chaleur. Il peut ainsi même être grillé puis incorporé dans de nombreux plats! Pour en savoir plus sur...

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