Les caves à fromage de Cheese Grotto

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Il y a quelques mois, nous avons rencontré Jessica, la créatrice et fondatrice derrière Cheese Grotto. C'est une vraie passionnée et innovatrice dans le domaine du fromage. Elle fabrique à la main des "grottes" à fromage aux États-Unis.  Ces petites caves permettent d'améliorer la conservation des fromages affinés de qualité dans un environnement idéal. Ils améliorent l'expérience fromagère.   Les Cheese Grotto sont pour la première fois offerts au Québec. Pour souligner l'occasion, Jessica offre à la communauté U MAINe la livraison gratuite (oh mon dieu!) et un prix de pré-vente (25$ de rabais) sur son tout nouveau modèle jusqu'au 2...

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Notre vision de développement durable

Saviez-vous qu'U MAIN a une vision de développement durable ? Le développement durable est un développement qui répond au besoin du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs. Cette forme de développement s'appuie sur trois pilliers : - un volet social : nous sommes heureux d'avoir débuté en août 2017 un partenariat pour certaines tâches de l'emballage de nos kits avec Main Forte, un organisme de notre quartier, Rosemont-La-Petite-Patrie à Montréal, qui permet l'inclusion sociale de personnes avec des handicapes physiques et éloignées du marché du travail.  Ici, Pascale et Max (co-fondateurs d'U MAIN) en compagnie...

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Mais c'est quoi du "panère" ?

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Pendant les marchés auxquels U MAIN participe, beaucoup de gens nous demandent : " mais c'est quoi du "panère" ? " . C'est pour ça qu'aujourd'hui, on vous en dit un peu plus sur ce délicieux fromage au goût doux et léger, tellement agréable à cuisiner. Le paneer, prononcé "panir", c'est un fromage frais, non affiné et originaire de l'Asie du Sud.   Ce fromage est une composante importante de l'alimentation des indiens et pakistanais. En effet, l'Inde est un des plus grands producteurs de lait au monde et 5% de sa production laitière est convertie chaque année en paneer. Ça fait pas mal de...

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Labneh maison

Labné maison Recette U MAIN

Le labneh, délicieux et si frais. Provenant du Levant, on en raffole au Liban et ici au Québec sur des pains pitas avec de l'huile d'olive et du zaatar.  Ce qu'il y a de plus surprenant avec le labneh, c'est la simplicité de sa fabrication, car ce fromage provient du yogourt ! Il vient originalement du yogourt de lait de chèvre, mais on peut également s'en régaler à partir de yogourt de lait de vache. U MAIN partage aujourd'hui sa technique pour fabriquer son propre labneh maison. Ça ne prendra que 5 minutes de manipulation et un peu de patience...

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Mozza... Mozza... Mozzarella ! | U MAIN kits

Kits U MAIN, entreprise locale du Québec située à Montréal, t'en fait découvrir un peu plus sur la mozzarella ! La mozzarella est un fromage qui, comme de nombreux fromages, a été découverte par accident ! En effet, la première mozzarella fut créée un jour, lorsque du lait caillé tomba de manière inopinée dans un seau d'eau chaude.  lait caillé Ce sont ensuite des moines de San Lorenzo di Capua, en Italie, qui ont perpétué cette heureuse erreur. La mozzarella était originellement faite à partir de lait de chèvre jusqu'à ce que les buffles soient introduit dans la région de Naples. Ils ont...

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