Recette de Clafoutis tomates, ricotta et basilic !

Les clafoutis font partie de ces bouchées dont on se régale quand on passe chez le pâtissier, mais connaissiez-vous la facilité de sa préparation ?

Ils ne prennent que 10 minutes à concocter et 25 minutes de patience pour la cuisson au four ! De plus, quelques ingrédients suffisent et on les retrouve généralement dans son garde-manger. Alors, rien de plus facile ! Et quoi de mieux que d'utiliser sa ricotta maison et son petit-lait dans sa préparation ?

Recette de clafoutis tomates, ricotta et basilic :

Ingrédients pour 4 portions :

- 2-3 tomates italiennes

- 1/4 oignon

- quelques feuilles de basilic frais

- 2 oeufs

- 2/3 de tasse de farine

- 150 ml de lait ou de petit-lait

- 1/2 tasse de ricotta ou 1/5 de la ricotta fabriquée avec 4 litres de lait à la maison. (Ici, nous avons utilisé de la ricotta maison à l'ail, quel régale !)

- sel et poivre

 

Instructions :

- Préchauffer le four à 400ºF.

- Laver et couper les tomates en petits cubes. Éplucher et émincer l'oignon.

- Répartir les tomates et l'oignon dans un plat allant au four.

- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la ricotta et le lait (ou le petit-lait)

- Ciseler le basilic et l'incorporer au mélange. Saler et poivrer au goût.

- En fouettant, ajouter graduellement la farine.

- Verser le tout dans le plat allant au four sur les tomates et les oignons.

- Faire cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.

 

Tadam ! C'est terminé et c'est un vrai délice.

Bon appétit !

U MAIN, bien plus que des kits pour faire son propre fromage à la maison !