Recette : Salades grecques avec feta maison

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La saison estivale approche à grands coups de rayons de soleil nous revigorants !
Quoi de mieux pour accueillir le temps chaud qu'une salade de style grecque avec du fromage feta maison ?

Voici quelques astuces pour confectionner de succulentes salades de style grec ! 

Pour une salade grecque traditionnelle, la base est simple et réunit quelques ingrédients :

pour 4 à 6 personnes
- un concombre coupé en gros dés
- 2-3 tomates fraîches coupées en gros dés
- 1/2 oignon tranché très finement
- 1/2 tasse d'olives (kalamata de préférence)
- 150g de feta maison coupé en gros dés ou en gros morceaux à la main.
- un peu origan frais
- de l'huile d'olive extra vierge de qualité au goût
- sel et poivre au goût (prendre en considération le côté salé du fromage feta)

 

 

Pour une salade de style grec réinventée et plus consistante, on conservera la base de la salade traditionnelle et on y ajoutera :
- deux poignées de jeunes épinards ou de laitue
- 2 betteraves cuites, puis coupées en morceaux
- une poignée de noix de Grenoble en morceaux
- quelques graines de tournesol crues et décortiquées
- des quartiers d'orange
- coriandre fraîche

 Instructions :

Dans un grand bol ajouter tous les ingrédients, puis le sel et l'huile d'olive. Mélanger et servir en accompagnement ou en plat principal selon l'envi du moment !
Nous vous encourageons à faire usage de votre créativité. Si vous avez envi de changer certains ingrédients pour d'autres, n'hésitez pas !
En outre, la simple combinaison de l'huile d'olive de qualité, le sel (et le côté salé du fromage) ainsi que les herbes fraîches donneront un goût très satisfaisant sans nécessité d'ajouter une vinaigrette.
N'hésitez pas à couper le fromage feta en gros morceaux à la main. Comme un grec nous a si bien dit lorsqu'il nous enseignait à préparer une salade traditionnelle :
"La salade grecque, c'est comme la vie. Parfois on est chanceux et on obtient un gros bout de fromage, parfois non."

 

Le fromage feta est encore plus savoureux quand il est fabriquée avec amour à la maison. Pour plus d'information sur notre kit de fabrication de fromage feta et yogourt grec, cliquez ici.

Bon appétit !

U MAIN, bien plus que des kits pour faire du fromage à la maison

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