Les crèmes sont actuellement notre manière favorite d'utiliser le petit-lait car : - le goût fromagé qu'il donne est simplement délicieux;- on l'utilisera en remplacement du bouillon, ce qui permettra d'éviter le gaspillage de cet ingrédient;- il est possible de faire facilement des crèmes de saveurs différentes, selon ses goûts. C'est pourquoi nous vous partageons notre recette de crème de brocoli au petit-lait!  Ingrédient pour 8 portions : - 2 brocolis coupé en morceaux assez grands - 1 filet d'huile végétale de votre choix - 1 c. à soupe de beurre - 1 oignon haché finement - 1 piment fort...

Les journées raccourcissent, on invite le soleil dans votre cuisines avec cette délicieuse recette toute simple et rapide de quesadillas mexicaines !  Ingrédients pour 4 portions : - 8 tortillas - 250 gr (ou la moitié) de votre mozzarella fabriquée avec 4L coupée en tranches. - 8 fines tranches de jambon (si désiré - vous ferez ainsi des sincronizadas) Garniture au choix et au goût : - Les tranches d'un avocat bien mûr - 1/4 d'oignon hâché finement - 1 tomate coupée en petits dés - des tranches de jalapeños marinés - de la salsa chipotle - une poignée de coriandre finement hachée...