Commençons par quelques astuces qui permettront d'obtenir un "grilled cheese" bien grillé et fondant :

- Beurrer les tranches extérieures de votre grilled cheese avec de la mayonnaise;

- Faire fondre le beurre dans la poêle avant d'y ajouter votre sandwich;

- Garnir généreusement votre grilled cheese de votre fromage maison;

- Pendant la cuisson, presser le grilled cheese à l'aide d'une spatule pour qu'il dore également et que le fromage fonde bien;

- Couper votre grilled cheese en diagonal.

Les crèmes sont actuellement notre manière favorite d'utiliser le petit-lait car : - le goût fromagé qu'il donne est simplement délicieux;- on l'utilisera en remplacement du bouillon, ce qui permettra d'éviter le gaspillage de cet ingrédient;- il est possible de faire facilement des crèmes de saveurs différentes, selon ses goûts. C'est pourquoi nous vous partageons notre recette de crème de brocoli au petit-lait!  Ingrédient pour 8 portions : - 2 brocolis coupé en morceaux assez grands - 1 filet d'huile végétale de votre choix - 1 c. à soupe de beurre - 1 oignon haché finement - 1 piment fort...