Cultures bactériennes pour la fabrication de Fromage en Grains.

Continuez à faire votre fromage une fois les ingrédients de votre kit terminés.

Utilisez les deux sachets de cultures bactériennes ensemble pour la fabrication de 10 fromages de 500g.*

Incluant :

• 1 sachet de cultures bactériennes mésophiles type II

• 1 sachet de cultures bactériennes mésophiles type III

Les cultures bactériennes ont plusieurs fonctions lors de la fabrication de fromage. En effet, elles permettent d'acidifier le lait naturellement et le prépare à l'ajout de la présure. En outre, elles sont essentielles pour l'affinage du fromage et pour qu'il développe un goût délicieux. Elles sont utiles également pour l'obtention du "squick" tant désiré lors de la fabrication du fromage en grains.

Ces cultures bactériennes sont développées et produites localement au Québec par un laboratoire spécialisé. 

Nous avons opté pour ces cultures bactériennes spécifiquement pour notre recette de fromage en grains car elles donnent un résultat succulent faisant "squick" sous la dent.

C'est beaucoup plus économique, plus santé, plus savoureux et bien plus gratifiant comme expérience que de manger du fromage industriel acheté au supermarché ! 

*D'autres instruments et ingrédients sont nécessaires à la fabrication du fromage en grains. Commencez à fabriquer vos délicieux fromages à la maison à l'aide d'un de nos kits en cliquant ici