Crème de courge butternut, orange et petit-lait

Butternut petit-lait Potage recette U MAIN

C'est la saison des courges, quel délice ! Il est possible de les cuisiner de 1000 et une manière, mais lorsqu'on est fromager maison, il nous reste toujours sous la main un peu (ou beaucoup !) de petit-lait à cuisiner. Profitons de ce légume de saison automnal pour se réconforter avec une crème qui saura nous réchauffer le coeur et le ventre ! Crème de courge butternut, coriandre et petit-lait Ingrédients pour 6 portions : - 1 courge butternut - 1/2 oignon - 1/4 d'orange : son zeste et son jus - 1 à 2 litres de petit-lait - 1 poignée de coriandre fraîche...

Plus →