Les caves à fromage de Cheese Grotto

Canada Cave à fromage Cheese Cave Cheese Grotto Grotte à fromage Québec U MAIN U MAIN kits

Il y a quelques mois, nous avons rencontré Jessica, la créatrice et fondatrice derrière Cheese Grotto. C'est une vraie passionnée et innovatrice dans le domaine du fromage. Elle fabrique à la main des "grottes" à fromage aux États-Unis.  Ces petites caves permettent d'améliorer la conservation des fromages affinés de qualité dans un environnement idéal. Ils améliorent l'expérience fromagère.   Les Cheese Grotto sont pour la première fois offerts au Québec. Pour souligner l'occasion, Jessica offre à la communauté U MAINe la livraison gratuite (oh mon dieu!) et un prix de pré-vente (25$ de rabais) sur son tout nouveau modèle jusqu'au 2...

Plus →


Mais c'est quoi du "panère" ?

fromage artisanal fromage indien fromage maison Paneer paneer maison panir Québec U MAIN U MAIN kits

Pendant les marchés auxquels U MAIN participe, beaucoup de gens nous demandent : " mais c'est quoi du "panère" ? " . C'est pour ça qu'aujourd'hui, on vous en dit un peu plus sur ce délicieux fromage au goût doux et léger, tellement agréable à cuisiner. Le paneer, prononcé "panir", c'est un fromage frais, non affiné et originaire de l'Asie du Sud.   Ce fromage est une composante importante de l'alimentation des indiens et pakistanais. En effet, l'Inde est un des plus grands producteurs de lait au monde et 5% de sa production laitière est convertie chaque année en paneer. Ça fait pas mal de...

Plus →


Labné maison

Labné maison Recette U MAIN

Le labné, délicieux et si frais. Provenant du Levant, on en raffole au Liban et même ici au Québec sur des pains pitas avec de l'huile d'olive.  Ce qu'il y a de plus surprenant avec le labné (ou labneh), c'est la simplicité de sa fabrication, car ce fromage provient du yogourt ! Il vient originalement du yogourt de lait de chèvre, mais on peut également s'en régaler à partir de yogourt de lait de vache. U MAIN partage aujourd'hui sa technique pour fabriquer son propre labné maison. Ça ne te prendra que 5 minutes de manipulation et un peu de...

Plus →